チタンの包丁は切れる？

チタンは新しい金属としてさまざまな用途に期待をされています。10年ほど前からでしょうか？チタンの包丁が出現。徐々にその数も増えてきました。黒っぽい銀色で、大変軽いのです。ステンレスが錆びないのはご存知の通りですが、ステンレス包丁は長年の使用...