包丁の種類と用途

包丁は和包丁と洋包丁の分かれます。下に書いている用途は原則としてということで、必ずこれを使わなければいけないとう決まりはありません。自分で使い易ければそれが正解です。ただし、完全に間違った使用をしている方が多くおられます。下は間違った用途を...