東京ｽﾄｱｰの額店が2月26日に閉店します。

昭和の風物詩がまた一つ、消える思いです。額店は東京ｽﾄｱｰの中ではかなり古い方のお店です。昭和34年の設立後、初期のお店で、東洋ｽﾄｱｰの現在の基盤を作ってきたお店です。

現在も多くのよいお客様がおられます。額店はマンションの１階にて営業をしてきましたが、ビルの老朽化により、マンションにも住む人がいなくなり、老いた店舗で営業をしてきましたが、行政指導の下、閉店となったようです。

お客様にも、会社にも、私にも痛い、痛い閉店です。

会社の寿命３０年説は今も健在らしいですが、額店の年齢は５０才に近いでしょう。

残念でなりません。

『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。

庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。

以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。

「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。

詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。

光三郎は感動の切れ味をお届けします。