| ■玄武：先丸正夫 | ■銀龍：ＳＷ本焼剣型柳刃 | ■焔（ほむら）：剣型２種 |
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| 刃の材質：青紙２号
柄の仕様：黒檀八角柄 刻銘：堺孝行 玄武 価格帯：74千 |
刃の材質：スエーデン鋼本焼
柄の仕様：黒檀八角柄白両輪 刻銘：登録 堺孝行 価格帯：88千 |
刃の材質：青紙２号
柄の仕様：黒檀八角柄白銅輪 刻銘：堺孝行 価格帯：74千～ |
| ■ 銀巻 | ■本焼青二鋼 | ■本焼 |
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| 刃の材質：青紙２号
柄の仕様：黒檀八角柄白銅輪 刻銘：堺孝行 価格帯：26～35万 |
刃の材質：青紙２号
柄の仕様：黒檀八角柄 刻銘：堺孝行 価格帯：74～160千 |
刃の材質：白紙２号
柄の仕様：朴八角柄 刻銘：堺孝行 価格帯：50～160千 |
| ■シェフ本焼 | ■特殊鋼本焼 | ■紫電 |
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| 刃の材質：銀紙3号
柄の仕様：朴水牛八角柄 刻銘：堺孝行為 価格帯：60～130千 |
刃の材質：銀紙3号
柄の仕様：朴水牛六角半丸柄 刻銘：堺孝行 銀誂 価格帯：60～130千 |
刃の材質：銀紙3号
柄の仕様：ﾃﾞｨｻﾞｰﾄアイアンウッド 刻銘：登録 堺孝行 価格帯：85～130千 |
| ■杉原モデル正夫 | ■ダマスカス銀三 | ■銀三割込黒檀柄 |
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| 刃の材質：モリブデン鋼
柄の仕様：ﾃﾞｨｻﾞｰﾄアイアンウッド 刻銘：ＳＡＫＡＩＴＡＫＡＹＵＫＩ 価格帯：45～70千 |
刃の材質：銀紙3号
柄の仕様：朴水牛八角柄 刻銘：堺孝行為 価格帯：60～130千 |
刃の材質：銀紙3号
柄の仕様：黒檀八角柄 刻銘：堺孝行為 価格帯：30～73千 |
| ■イノックス | ■ＰＣ柄和包丁 | ■龍彫刻 |
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| 刃の材質：モリブデン鋼
柄の仕様：朴水牛柄 刻銘：堺孝行 価格帯：8～40千 |
刃の材質：モリブデン鋼
柄の仕様：ＰＣ樹脂柄 刻銘：堺孝行 価格帯：8～40千 |
刃の材質：白紙3号
柄の仕様：朴一位半丸水牛柄 刻銘：堺孝行 価格帯：50～60千 |
| ■四季彩 | ■お魚包丁 | ■青二鋼鏡面 |
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| 刃の材質：ヤスキ鋼・モリブデン鋼
柄の仕様：ウレタン塗装Ｐ柄 刻銘：堺孝行彩 価格帯：15～35千 |
刃の材質：安来鋼
柄の仕様：朴水牛柄 刻銘：無 価格帯：12千 |
刃の材質：青紙2号鋼
柄の仕様：朴水牛柄 刻銘：堺孝行 青鏡 価格帯：40～80千 |
| ■特上鏡面 | ■青二鋼 | ■手研本刃付 |
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| 刃の材質：白紙2号鋼
柄の仕様：朴水牛柄 刻銘：堺孝行 白鏡 価格帯：30～60千 |
刃の材質：青紙2号鋼
柄の仕様：朴水牛柄 刻銘：堺孝行 価格帯：15～100千 |
刃の材質：白紙2号鋼
柄の仕様：朴水牛柄 刻銘：堺孝行 手研 価格帯：40～80千 |
| ■うずしお | ■特上 | ■本霞研 |
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| 刃の材質：白紙2号鋼
柄の仕様：朴水牛柄 刻銘：堺孝行 為 価格帯：40～80千 |
刃の材質：白紙2号鋼
柄の仕様：朴水牛柄 刻銘：堺孝行 別誂 価格帯：15～80千 |
刃の材質：白紙3号鋼
柄の仕様：朴水牛柄 刻銘：堺孝行 上作 価格帯：15～80千 |
| ■霞研水牛柄 | ■霞研 | ■改良霞研 |
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| 刃の材質：黄紙鋼
柄の仕様：朴水牛柄 刻銘：堺孝行 価格帯：15～80千 |
刃の材質：黄紙鋼
柄の仕様：朴Ｐ柄 刻銘：堺孝行 価格帯：15～80千 |
刃の材質：黄紙鋼
柄の仕様：朴Ｐ柄 刻銘：堺孝行 価格帯：15～80千 |
| ■立研 | ■特殊刃物1 | ■特殊刃物2 |
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| 刃の材質：黄紙鋼
柄の仕様：朴Ｐ柄 刻銘：堺孝行 価格帯：4～40千 |
刃の材質：日本鋼各種
柄の仕様：朴Ｐ柄等 刻銘：堺孝行 価格帯：4～40千 |
刃の材質：日本鋼鋼
柄の仕様：朴Ｐ柄各種 刻銘：堺孝行 価格帯：4～40千 |
| ■白虎（白一鋼） | ■ダマスカス銀三 | ■ダマスカス和式 |
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| 刃の材質：白一鋼
柄の仕様：黒檀八角両輪柄 刻銘：堺孝行 白虎 価格帯：45～70千 |
刃の材質：黄紙鋼
柄の仕様：朴水牛八角柄 刻銘：堺孝行為 価格帯：40～50千 |
刃の材質：ダマスカス45層鋼
柄の仕様：朴Ｐ柄 刻銘：堺孝行 価格帯：4～40千 |
| ■青二鋼ダマスカス・青龍 | ■グランドシェフ和 | ■シェフ和包丁 |
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| 刃の材質：青二鋼ダマスカス
柄の仕様：黒檀八角両輪柄 刻銘：堺孝行 価格帯：69千 |
刃の材質：スエーデン特殊鋼
柄の仕様：六角半丸水牛柄 刻銘：堺孝行 堺 孝行 価格帯：20～40千 |
刃の材質：銀三鋼
柄の仕様：朴八角水牛柄 刻銘：堺孝行 為 価格帯：45～70千 |
| ■グランドシェフ切付柳刃 | ■イノックスプロ | ■堺 白鶴 粉末ハイス鋼 |
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| 刃の材質：スエーデン特殊鋼
柄の仕様：ＰＯＭ樹脂柄、など 刻銘：登録 孝行 価格帯：20～40千 |
刃の材質：スエーデン特殊鋼
柄の仕様：六角半丸水牛柄 刻銘：孝行 価格帯：20～40千 |
刃の材質：スエーデン特殊鋼
柄の仕様：六角半丸水牛柄 刻銘：堺 白鶴 価格帯：20～40千 |
| ■堺 白鶴 和包丁 | ■皮とり包丁 | |
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| 刃の材質：白二鋼
柄の仕様：朴Ｐ柄 刻銘：堺 白鶴 価格帯：20～40千 |
刃の材質：日本鋼
柄の仕様：朴Ｐ柄 刻銘：浅野 刃物 価格帯：2900円 |
『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。
庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。
以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。
「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。
詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。
光三郎は感動の切れ味をお届けします。
