数日前、たどたどしい日本語で、「テンネントイシ アリマスカ？」と電話がありました。よく聞いてみると、彫刻等を研ぐのに、荒砥、中砥、仕上げ（天然砥石）で2万円くらいでありますかとのことでした。
金大（金沢大学）の国際交流会館と言っていたので、大学で彫刻でもやっていてそれで砥石が必要なのだろうと想像しましたが、なんにせ、電話では話が分かりません。
砥石といっても何10種類もあります。彫刻刀で荒砥石はかけませんし、丸も三角もあります。また天然砥石はバカ高いのです。
特に、天然砥石（仕上げ、合砥）は昔はよかったのですが、現在は２～3万ではほとんどよいものはありません。良いものは10万、20万と値段が上がるばかりです。
台湾との国際関係にもかかわることなので、会って、よく説明することにしました。
やはり会って話をするとよく理解ができます。カタログや説明書などを見せながら説明するとよく分かってくれたようです。
要するに彫刻刀を使うのは、台湾の父親で、仏像の彫刻師で、父親に頼まれて電話をしたそうです。
荒砥は中砥石、仕上げ砥石の面直しをするために頼んだそうです。台湾にはあまりよい砥石がないようです。
ともあれ、彫刻刀用の砥石も紹介し、一件落着です。
『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。
庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。
以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。
「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。
詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。
光三郎は感動の切れ味をお届けします。
