正しく箸を持てる小学生は、１２％です。

服部幸應の調査によると、箸を正しく小学生は12％、中学生でも23％だそうです。箸の持ち方さえ、家庭でしつけけられないのに、道徳や社会のルール、優しい心や正義心など、しつけができるたろうか？

箸の持ち方だけでなく、社会の基本なルールは家庭の中から学ぶことが多いのです。

家庭内の自由放任という無関心はキレる子供の増加や犯罪の低年齢化ん招きます。

頭がいたいことです。なぜなら、私自身が箸を正しく持てないのです。

食事の作法を学ぶことは社会の一員となる基本的人格を作るための第一歩です。

幸い、奥さんは箸を正しく持てます。おかげで子どもたちは箸を正しく持てます。

『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。

庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。

以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。

「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。

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光三郎は感動の切れ味をお届けします。