品名
No1（薄刃）
巾90mm 重さ約420g
(20001) 210mm
仕様
銘：登録 堺孝行 No1
刃：SK鋼
柄：強化木 丸柄
特徴
堺孝行の中華包丁は一本一本を職人が丁寧に打ち上げており
非常によく切れて長持ち致します。
用途
本職用（鋼系）
No.2（薄刃）
巾95mm 重さ約440g
(20002) 225mm
仕様
銘：登録 堺孝行 No.2
刃：SK鋼
柄：強化木 丸柄
特徴
堺孝行の中華包丁は一本一本を職人が丁寧に打ち上げており
非常によく切れて長持ち致します。
用途
本職用（鋼系）
No.5（薄刃）
巾95mm 重さ約550g
(20005) 210mm
仕様
銘：登録 堺孝行 No.5
刃：SK鋼
柄：強化木 割柄
特徴
堺孝行の中華包丁は一本一本を職人が丁寧に打ち上げており
非常によく切れて長持ち致します。
用途
本職用（鋼系）
■堺孝行 中華包丁 No.7（厚刃）
巾110mm 重さ約650g
(20007) 225mm
仕様
銘：登録 堺孝行 No.7
刃：SK鋼
柄：強化木 割柄
特徴
堺孝行の中華包丁は一本一本を職人が丁寧に打ち上げており
非常によく切れて長持ち致します。
用途
本職用（鋼系）
■ 堺孝行 中華包丁 No.8
No.8（厚刃）
巾105mm 重さ約640g
(20008) 210mm
仕様
銘：登録 堺孝行 No.8
刃：SK鋼
柄：強化木 割柄
特徴
堺孝行の中華包丁は一本一本を職人が丁寧に打ち上げており
非常によく切れて長持ち致します。
用途
本職用（鋼系）
No.9（薄刃）
巾95mm 重さ約450g
(20009) 240mm
仕様
銘：登録 堺孝行 No.9
刃：SK鋼
柄：強化木 丸柄
特徴
堺孝行の中華包丁は一本一本を職人が丁寧に打ち上げており
非常によく切れて長持ち致します。
用途
本職用（鋼系）
No.19 西型（薄刃）
巾90mm 重さ約350g
(20019) 210mm
仕様
銘：登録 堺孝行 No.19
刃：SK鋼
柄：強化木 丸柄
特徴
堺孝行の中華包丁は一本一本を職人が丁寧に打ち上げており
非常によく切れて長持ち致します。
用途
本職用（鋼系）
■堺孝行 中華包丁 No.20
No.20 西型（薄刃）
巾105mm 重さ約450g
(20020) 225m
仕様
銘：登録 堺孝行 No.20
刃：SK鋼
柄：強化木 丸柄
特徴
堺孝行の中華包丁は一本一本を職人が丁寧に打ち上げており
非常によく切れて長持ち致します。
用途
本職用（鋼系）
■堺孝行 中華包丁 No.21
No.21 西型（薄刃）
巾105mm 重さ約520g
(20021) 240mm
仕様
銘：登録 堺孝行 No.21
刃：SK鋼
柄：強化木 丸柄
特徴
堺孝行の中華包丁は一本一本を職人が丁寧に打ち上げており
非常によく切れて長持ち致します。
用途
本職用（鋼系）
No28（薄口）
巾90mm 重さ約360g
(20028) 195mm
仕様
銘：登録 堺孝行 No28
刃：SK鋼
柄：強化木 丸柄
特徴
堺孝行の中華包丁は一本一本を職人が丁寧に打ち上げており
非常によく切れて長持ち致します。
用途
本職用（鋼系）
品名
中華包丁 INOX ツバ付
巾85mm 重さ約320g
(20043) 195mm
中華包丁 INOX ツバ付
巾95mm 重さ約480g
(20044) 210mm
中華包丁 INOX ツバ付
巾110mm 重さ約520g
(20045) 225mm
仕様
銘：登録 堺孝行 イノックス
刃：スレンレス鋼
柄：POM樹脂
特徴
サビに強い特殊鋼を使用しているのでお手入れがしやすく切れ味も良い
人気のステンレス中華包丁です。※衛生的な口金付
用途
本職用（ステンレス鋼）
クレバーナイフ（中）
(20102) 150mm
クレバーナイフ（大）
(20103) 180mm
仕様
銘：堺孝行
刃：SK鋼
柄：強化木
特徴
骨付きの肉など通常の中華包丁では刃欠けしてしまう場合に使用する重量のある包丁です。
用途
本職用（SK鋼）
『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。
庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。
以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。
「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。
詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。
光三郎は感動の切れ味をお届けします。
