堺孝行　グランドシェフ包丁

グランドシェフ牛刀厚口は洋出刃と牛刀の中間の厚みがあり、骨スキの様に硬い部位を切るのに適しています。牛刀の倍くらいの厚みがありますので、ご購入に際してはご注意下さい。

筋引(スライサー )は通常の筋引に当たる商品です。グランドシェフシリーズは全般に細身になっています。下のナロースライサーは通常の筋引より少し薄めになっています。

 品名：グランドシェフペティ

 品名：グランドシェフ　サーモンナイフ３００ｍｍ

品名：グランドシェフ　サーモンナイフ（ＰＣ柄）耐熱170度

堺孝行のグランドシェフSPは洋包丁の中でも最高の商品です。材質にスエーデン鋼を使用し、もっとも鋭い切れ味を追求しました。

ハンドルは高質樹脂で抗菌性が高く、INOXに比べると少し細いですが、スマートな美しいフォルムを見せています。

グランドシェフ商品の表面のみ（持った時の右側）に四角い彫（ディンプル加工）を入れることにより、食材が包丁にひっつくのを防ぎ、また研ぎやすさとでサイン性を高めています。

洋包丁（鋳造、型抜き）の中では最高の材質で、不純物が少ないため長切れを約束しています。

切れ味の点ではグランシェフと同じです。これにディンプル加工を施したのがグランドシェフSPになります。ディンプル加工がないのがこのグランドシェフシリーズです。グランドシェフのシリーズは堺孝行の刻印が裏側（持った時の左側）に入っています。通常とは逆の位置です。たまには変わった場所にあるのもいいかなということで、このシリーズだけが左側に入っています。

尚、当店は手造りの為少しお待ちいただく場合もあります。ご連絡させて頂きますが予めご了承ください。一点もの・別注商品は納期予定をご連絡させて頂きます。■営業日のご案内■お支払方法　ご注文の受付： 24時間年中無休
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光三郎

『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。

庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。

以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。

「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。

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会社紹介-Company- | 研匠光三郎

経営理念 『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、包丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。 包丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。 以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さん

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