堺孝行日本鋼（ﾂﾊﾞ付）包丁

光三郎より一言

堺孝行：日本鋼ﾂﾊﾞ付　巾広牛刀（中華牛刀）はの中華牛刀は葉の幅が広く、三徳型のような形です。柄も太めで長時間の使用でも疲れにくくなっています。刃の幅が気にならなければ牛刀よりかなりお得です。

品名：日本鋼ﾂﾊﾞ付　筋引は南常に比べると柔らか目です。

品名：日本鋼ﾂﾊﾞ付　洋出刃

光三郎より一言

180mmのペテは堺孝行の製品の中でもこの日本鋼だけです。他社を見ても180mmペテはあまり製造されていません。

 小間切包丁は牛刀に比べると１．５倍ほどの刃の厚みがあります。幅も広くかぼちゃや白菜なども切りやすくなっています。力作業に適してます。

光三郎より一言

  また、バリエーションが多いのもこの日本鋼だけで、牛刀では３９０ｍｍまで製造されており、中華牛刀やガラサキ、小間切牛刀なども作っています。

尚、当店は手造りの為少しお待ちいただく場合もあります。ご連絡させて頂きますが予めご了承ください。一点もの・別注商品は納期予定をご連絡させて頂きます。■営業日のご案内■お支払方法　ご注文の受付： 24時間年中無休
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光三郎

『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。

庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。

以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。

「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。

詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。

会社紹介-Company- | 研匠光三郎

経営理念 『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、包丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。 包丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。 以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さん

mitusaburo.com

光三郎は感動の切れ味をお届けします。