ツバメに思うこと。

本日の営業はﾁｭｰﾘｯﾌﾟ内灘店です。

入口の軒の前の屋根にテントが張り出して付けてあります。そのテントの下にスピーカーが付けてあります。そのスピーカーの上にツバメが巣を作っています。

ここは、入口の真上になり、糞がお客さんの頭の上に！！　　かといって、この巣を撤去するとお客さんからのクレームとなります。

そのため、苦肉の策で巣の下に段ボールを置いて、糞の落下を防いでいます。そのため巣は見えませんが、出入りするツバメの姿は見えます。

判官びいきなのか、ツバメには特別の愛着があるようです。

■毎年同じ場所にくるから？

■人間の庇護を求めて軒下に巣を作るから？　

■つがいで子作りにはげむから？

やはり愛着がわいてきますね！　　若いツバメならもっと愛着が出るという方かどなたでしょうか？

『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。

庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。

以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。

「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。

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光三郎は感動の切れ味をお届けします。