300センチ出刃は重いです

300センチの出刃を出してくれたのは、スーパーの魚屋さんです。

出刃の中では最も大きいサイズです。下の出刃包丁は15センチのものです。その下は100円玉です。

さすがに重いです2キロはあるかな？1メーター超の魚でも捌けます。

出刃包丁は9センチから15ミリ単位で30センチまであります。サイズは捌く魚によってお選びください。

『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。

庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。

以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。

「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。

詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。

光三郎は感動の切れ味をお届けします。