年成長率はマイナス１５％！

11も中旬になると何かと忙しくなります。年末調整の書類が来たり、町会の役員になってますので、新役員の選定や、総会など来期の予定組など気せわしくなり出しました。

来期の予定といえば、世界のトヨタが昨年実績の１５％マイナスを想定して、シフトしているとのこと。おまけに１５％マイナスが長期化する予想をたてているそうです。

そうなると、生産や人員の合理化（リストラ）や販売店の統廃合という事になります。当事者ならずとも背筋が凍る思いです。

私の仕事など、そんなの関係ない！と思いますが、ひしひしと不況の兆し！

若い方が包丁を出してくれません。持って来ても1本が多く、和包丁は珍しいくらいです。なんとかしなければとは思いつつ、結局のところはお客様不足です。不況の原因はひとえに人口不足が原因だと思います。

解決方法は夜の仕事に励んで、子供をたくさん作ることです。ご賛同いただける人はぜひお試しあれ！！

『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。

庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。

以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。

「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。

詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。

光三郎は感動の切れ味をお届けします。