堺　孝行包丁　の　銘が変わりました。

堺　孝行の銘が変わりました。右が新しい銘です。

堺孝行には専属の銘を切る人がいたのですが（２代目）、なんでも、お金もできたので、これからは人生を楽しみたいので、休業したいとのことで、一部商品の銘が機械彫になりました。人間的でいいですね！

この機械彫は優秀で、書体を指定できるうえ、人が書いた（銘を切った）書体をコピーできるのです。右の書体は前の人の書体を採用しています。割合、深く掘ってます。それなりに見れば人が彫っているように見えますね？

有次は昔から機械彫です。味が無くなったという人もありますが、これはこれでいいものです。

『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。

庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。

以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。

「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。

詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。

光三郎は感動の切れ味をお届けします。