確定申告がやっと終わりました。

私どものように、小さなお店なので、申告の計算も少ない額なのですが、なかなか出来ません。

　１月末からやり始め、これがなかなか進みません。これは秘密なのですが、1年分手つかずで、やおら始めようとしたものの、すっかり忘れてしまってます。思い出すのに1週間、やる気を出すのに1週間、ビールと戦いながら1か月。

アーという間に3月13日、。やばいところでやっと送りました。

そういえば、私の人生もアーという間のような気がします。日々の仕事や生活に追われ、気がついてみれば54歳になっていました。気持はいつも青年なんですが？

年とともに時の流れが速くなってゆきます。これからは、毎日を毎日をするめをかみしめるように味わいながら

『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。

庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。

以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。

「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。

詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。

光三郎は感動の切れ味をお届けします。