新型　京セラ　ファインシャープナー

簡易式刃物研ぎ器は過去にいろいろなものが出されています。そのいずれもは固定された砥石に包丁を前後に動かすというものでした。これでは、刃角がどんどん大きくなり、また刃の厚みが厚くなりますので、とてもよい切れ味は望めません。

今回京セラの製品はかなり進歩しました。音波振動を利用して研ぐという具合です。砥石が比較的細かいながら、ある程度の研ぎができます。研ぎ角を一定に保つ工夫がされているもの進化の証です。

ただし、これを使って切れる状態が出る包丁は、洋包丁で、比較的刃が薄くなっているものです。比較的良い状態のものといえます。カケがあったり、変形があったり、刃が厚いもの、または厚くなったもの、と和包丁全般はだめです。

しかしながら従来の簡易式研ぎ器と比べると格段に良くなっているのは間違いありません。

ファインシャープナー 電動研ぎ器（金属刃物用）

SS-30 ファインシャープナー

メーカー希望小売価格　3,150円 （消費税込み）
サイズ：38×202×57mm
重量：135g
※電池式（アルカリ単3電池2本 別売り）

●ファインセラミック砥石採用。
●コンパクトハンディタイプなので、いろいろな用途に使えます。
●少ない研ぎ回数で、鋭い切れ味が蘇る。

1秒に150往復の音波振動

電動歯ブラシの原理を研ぎ器に活かしました

光三郎

『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、庖丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。

庖丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。

以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さんやお母さんが研いでいました。そういった人が高齢化し、年々その数が減少し、その反面お困りの方が増えています。『研匠』光三郎はそんな人の悩みを解消し、毎日のお料理が少しでも楽に、楽しくなればと考えています。

「庖丁とはこんなに切れる物なの？」という驚きと感動を日本中の人に伝えたいと考えています。

詳しくは以下の会社紹介をご覧ください。

会社紹介-Company- | 研匠光三郎

経営理念 『研匠』光三郎は、研ぎを通じて、包丁（刃物）の本当の切味を提供し、楽しく、気持ちよいお料理環境を創造する会社です。 包丁等の刃物は、現在研ぐ所がないため、多くが使い捨てになっています。 以前はどこの家庭にも「砥石」があり、お父さん

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光三郎は感動の切れ味をお届けします。