販売商品 堺孝行そば切り毬型
堺孝行そば切り毬型はバランスよく、疲れにく、切りやすい！力学的に進化したそば切が新作として登場です。機能美はデザインの斬新さになります。商品名販売価格ネット価格プレゼント送料堺孝行そば切り毬型モリブデン鋼330mm39744円35700円3...
光三郎
販売商品 包丁のこと（知識等） 堺孝行和包丁材質、構造一覧表
堺孝行和包丁一覧表堺孝行和包丁にも数多くの品種があります。 ありすぎて分かりにくいのですが、実は同じ商品のバリエーションもかなりあります。材質、作り方など一覧にしました。鍛造とは: 鉄をハンマーで鍛え物です。ハンマーで何度も打つことで鉄は...
販売商品 堺孝行青二鋼ダマスカス（青龍）
堺孝行青二鋼ダマスカス（青龍）は刃金を青二鋼、地金をダマスカス鋼で鍛造した最高級で優美です。切れ味と美しさを兼ね備えたおしゃれで重厚な仕上がりです。柄は黒檀で水牛を両輪に施しています。黒石目の別注のサヤがセットされています。もちろんピンまで...
包丁関係のブログ 包丁の機械研ぎとは
おたくは、機械研ぎですか？手研ぎですか？と電話で聞かれると困ってしまう事があります。包丁を買った時、良い包丁ですので、機械研ぎのところでなく、手研ぎのところに出して下さい！と店員さんに言われましたという事でした。さあどっち！ ⚪️か❎か？ ...
販売商品 ダマスカス45層鹿柄杉原モデル
堺孝行、ダマスカス45層鋼鹿角柄杉原モデル三徳180ｍｍ朴サヤ付と大変長い商品名になりました。45層鋼ダマスカスのブレードにナイフ職人の杉原渓童氏が柄部を鹿の角で作成したプレミアムモデルです。世界標準を意識した堺孝行の新作商品には孝行のロゴ...
包丁関係のブログ 堺孝行ダマスカス包丁一覧
ダマスカス包丁はシリアの都市、ダマスカスに由来しています。何層にも重なる美しい鋼を初めて刀剣に加工しました。現在は包丁に使用されて人気が高まっています。刀身の芯材に更なる切れる鋼を使用し、ダマスカス鋼ではさみます。最高の切味と最高の美しさを...
包丁のこと（知識等） 鋼とは
刃物綱とはどういうものでしょうか。？刃物綱を説明する前に鉄の事を知る必要があります。純粋の鉄(fe)は白い光沢がある金属の色をしています。鉄は主に鉄鉱石から作られます。鉄鉱石と石炭(コークス)などの燃料と一緒に燃焼させ、鉄にします。これを製...
包丁関係のブログ 木屋と杉本同程度のものでの価格比較
木屋と杉本同程度のものでの価格比較と言うことですが、杉本のＨＰには鋼材の種類の明示がありません。よって、同じ鋼材で比較することができません。このように、自社商品の鋼材の種類を克明に表示しているところは少なく、自信があるところだろうと思います...
スーパー関係 石川のスーパーにまた試練か
本日、中日新聞にて発表がありました。コープ石川が16年目にして直営食品店2店舗めを出店です。 場所は旧東京ストアー額店跡地です。現在ここは整地され、過去の面影はありません。ここ、旧東京ストアー額店は私の師匠から出張営業をしてそのあと、私が引...
販売商品 腰折鋏は生地を傷めません
丸徳腰折れ鋏（105ｍｍ）こしおれはさみは握り鋏ですが刃部から直線的に折れています。生地と平行に糸などを切るためで、手織物など、特に生地を傷めないようにしたい場合、このハサミが使われます。手織物などの糸切に使われます。ここ石川では白山の牛首...