包丁関係のブログ 小さい鋏は切れ止みが早い！
本日は、サンキュー新富店です。きめ込み人形や押し絵をしているそうです。 かなり細かいところを切るのに小さい鋏が必要です。また、曲線を切るためには曲がり鋏が便利です。西陣織りなどの厚い生地を切る場合も多いので、切れなくなるのが大変早いそうです...
光三郎
包丁関係のブログ 販売商品 荒砥石
1500円 （税別）2800円 （税別）4000円6400円1800円3400円4700円7500円5960円1320円
包丁関係のブログ 研ぎ師『光三郎』が使っている砥石！
私が使用している砥石をご紹介します。一般てきな包丁が多いので、そのような砥石を使用しています。使いやすさと耐久性を重視し、それでいて、かなり鋭い刃がつきます。これは初心者から調理人まで、幅広くお使いいただけます。他の砥石が悪いというわけでは...
当店のおすすめ商品 堺孝行 TUS包丁 2本組み
商品名：［堺 孝之 TUS包丁2本組] （写真の牛刀は270mm牛刀です） 牛刀１８０ｍｍ（税込7140円）と ペティナイフ（税込5355円）１２０ｍｍ 2本セットで10000円（税込、送料込）にて販売です。 ［その他の割...
包丁関係のブログ 包丁(洋包丁)が早く切れ止む(切れなくなる)原因！
①食材かぼちゃ、土付きごぼう、土付きねぎ、など土の付いたままの野菜、アルミホイール、魚の骨、肉の筋や軟骨、肉は比較的切れ止み易い。②まな板(まな板について)★金属またはガラスのまな板★樹脂のまな板★木(プールース等の低価格)のまな板③使い方...
光三郎の家族 庵地瓦の鬼瓦は手作りです！
奥さんの実家のそのまた実家は阿賀野市保田（通称庵地）はこの地の土を使った庵地焼きという焼き物が有名？ ですが、同じ土を使った瓦も昔から発展しました。今では２～3件になりましたが、その中の１件のお宅が瓦製造のかたわらに、お着物にもなる鬼瓦を...
販売商品 包丁用サヤ、ピン
包丁用サヤ・ピンはこちら■お問い合わせ・ご注文は■お届けについて 『研匠』光三郎 小柴 三津夫 〒９２０－０１７１石川県金沢市岩出町チ３９－４２ TEL：０７６－２５７－１２８５FAX：０７６－２５７－１２８５e-mail: 118@x...
販売商品 包丁のサビ取り、キズ消しにはサビトール！
包丁のサビ落とし、小さな傷けしに最適！消しゴムタイプで扱いもらく！おまけに、丈夫で長持ち！使い方は貴方次第、いろんな用途に使えます！サビトール標準型756円(税別) 荒目、中目、細目 3タイプ大きさ 8×40×65サンドラバー大型230...
包丁関係のブログ 包丁のサビ取り、キズ消しにはサビトール！
包丁のサビ落とし、小さな傷けしに最適！消しゴムタイプで扱いもらく！おまけに、丈夫で長持ち！使い方は貴方次第、いろんな用途に使えます！サビトール標準型700円(税別) 荒目、中目、細目 3タイプ大きさ 8×40×65サンドラバー大型230...
その他
包丁のサビ落とし、小さな傷けしに最適！消しゴムタイプで扱いもらく！おまけに、丈夫で長持ち！使い方は貴方次第、いろんな用途に使えます！サビトール標準型700円大きさ 8×40×65サビトール大型2300円大きさ17×65×80