出張研ぎ活動予定 光三郎の活動予定
光三郎 活動予定表
☆『研匠』光三郎は最寄のスーパーへ出張し、鋏、庖丁等の刃物研ぎをしています。
☆当日、スーパーにお持ちいただければ、お買い物中に出来上がります。（１本１０分程度）
☆各スーパーにはおおむね3～4カ月に１度の間隔で訪問...
光三郎
出張研ぎ活動予定 
包丁・包丁研ぎについて 堺孝行の四神とは
四神とは中国の神話で天の四方角を司る神（獣神）のことです。東は青龍、南の朱雀（鳥）、西の白虎、北の玄武（亀）。堺孝行刃物の中でも最高位に位置する四品種をこの四神になぞらえました。その名の通り、世界に恥じない機能とデザインを誇る堺孝行の自信作...
取り扱い商品 研ぎ師光三郎が青二鋼[青龍]をすすめる理由
堺孝行鏡面青二鋼剣型柳刃『青龍』とは◆包丁のブランド堺孝行刃物が贈る傑作です。堺孝行が世に出した四神の一つです。技術と経験、知識とセンスを結集し、生み出されました。日本の包丁が世界に通じる刃物として、世に出た逸品です。◆最高材質青二鋼（青紙...
包丁・包丁研ぎについて 堺孝行インスタグラム解説
堺孝行インスタグラム解説大阪、堺の包丁のメーカー、堺孝行刃物（青木刃物）の有志がフェイスブック、インスタグラムに気ままに投稿しています。一般には見れない仕事風景や、最新作はきれいな初心と共に、興味深いものです。フォロアーは徐々に増え現在15...
English Applications and Types of Japanese Knives By SAKAI TAKAYUKI
Sashimi:Originally, Sashimi meant a Kansai District-type sashimi knife. At present, however, it is popular nationwide. I...
包丁の買い方、選び方 贈り物に喜ばれる堺孝行包丁
無料ラッピング承ります
■包丁は明るい未来を切り開きます。贈り物に最適です。もらうなら良い物が、送るなら良い物がよろしいです。日頃、料理に頑張っておられる奥様に、感謝をこめて包丁をプレゼントはいかがですか？
■奥様の誕生日、結婚記念日...
包丁のこと（知識等） 厨刀的研磨方法 包丁の研ぎ方
包丁の研ぎ方厨刀的研磨方法①まず研ぐ前に砥石を水に入れて砥石から気泡が出なくなるまで待ちます。（約20分位）※（最近では①の必要がない砥石もあります。）②砥石が動かないようにぬれた雑巾を敷いたり砥石台などで固定して研ぎやすいように手前を2〜...
包丁のこと（知識等） Blade Sharpening Anyone can do it 誰にでもできる包丁の研ぎ方
包丁の研ぎ方Blade Sharpening①まず研ぐ前に砥石を水に入れて砥石から気泡が出なくなるまで待ちます。（約20分位）※（最近では①の必要がない砥石もあります。）②砥石が動かないようにぬれた雑巾を敷いたり砥石台などで固定して研ぎやす...
包丁のこと（知識等） 研ぎやすい包丁は有ります
自分で包丁を研ぎたくなって、せっかく砥石を買ったけど、うまく切れるようにならない！ といった方は少なからずおられるかと思います。
砥石や研ぎ方の問題もありますが、ここでは包丁の問題をお知らせします。
昔(昭和40年くらい)までは多くの家庭...
取り扱い商品 包丁研ぎ入門砥石セット
包丁は切れると楽しいし、美味しい料理も作れます。切れる包丁を自分で研げるようになりますとさらに使うのが楽しくなります。下記にご紹介するのは包丁研ぎ初心者の方用の砥石をご紹介します。包丁を研ぐというのは案外難しいものです。本当の切味を目指すな...