光三郎

包丁はどこまで使えるますか？という質問をよく受けます。結論から言いますと、使う人が我慢できるところまで使えます。何度も研いできますとだんだん刃の幅が細くなります。幅が細くなるほど刃の厚みが厚くなります。包丁の峰に近ずくほど、厚くなります。側...

30年以上も前に、買ったものですが、全然切れなくて！といってご持参いただいた剃刀です。今では床屋さんでも替え刃ですので、一般の人で使っている人は珍しいくらいですが、たまにおられます。刃先がわずかに錆びていましたが、錆びが浅かったので、助かり...

大切にしていた包丁にパスタのゆで汁がついて、数時間でご覧のような悲惨な状態に！パスタのゆで汁にある塩分とパスタにあるグルテンが鋼の包丁につくと、急速に酸化するようです。パスタに限らず、レモンを切った後とか酢の物を切った後は要注意です。鋼の包...

　新品の包丁はカケにくするため、わざと鈍角、または僅かに丸刃にしてあります。度合いはメーカーによって違います。よって、切れ味はあまり良くありません。これを、本来の切れ味になるよう、研ぐ(形状を直して刃をつける)ことをさします。通常、『研ぎ』...

本日の営業はチューリップのパレット店です。お客様はほとんどが主婦の方ですが、たまに、学生さんも来ます。学生さんは不思議に金大生が多く、男子が多いのです。はやりの草食系と言うわけではないでしょうが、大変いいことです。この金大生、茶碗の裏で研げ...

昨年の暮れに社員の（1人しかいませんが）年末調整を完成させて、やれやれと思っていたのですが、念のため、いつもお世話になっている森本商工会で見てもらいました。自信満々で持っていったのですが、大きな間違いがあり、あわて手直しでした。毎年見ていた...